Νέο κύμα ακρίβειας στα τρόφιμα: Στο υψηλότερο επίπεδο 3,5 ετών οι διεθνείς τιμές

Νέο κύμα ακρίβειας στα τρόφιμα: Στο υψηλότερο επίπεδο 3,5 ετών οι διεθνείς τιμές

Νέες πιέσεις στις τιμές των τροφίμων παγκοσμίως, καθώς ο δείκτης του FAO αυξήθηκε τον Ιούλιο. Σιτάρι, ζάχαρη και φυτικά έλαια στο επίκεντρο.

Νέα ανησυχία για την πορεία των τιμών των τροφίμων προκαλούν τα τελευταία στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), καθώς οι διεθνείς τιμές παρουσίασαν τον Ιούλιο τη μεγαλύτερη μηνιαία άνοδο των τελευταίων περίπου τρεισήμισι ετών.

Ο παγκόσμιος Δείκτης Τιμών Τροφίμων του FAO διαμορφώθηκε στις 131,1 μονάδες τον Ιούλιο, από 130,3 μονάδες τον Ιούνιο, φτάνοντας στο υψηλότερο επίπεδο από τις αρχές του 2023.

Η εξέλιξη αυτή επαναφέρει στο προσκήνιο τις ανησυχίες για νέες πληθωριστικές πιέσεις στην αγορά τροφίμων, με τις διεθνείς εξελίξεις να επηρεάζουν σταδιακά και το κόστος που φτάνει στον καταναλωτή.

Πόλεμοι, κλιματική κρίση και εφοδιαστική αλυσίδα πιέζουν τις τιμές

Η διεθνής αγορά τροφίμων βρίσκεται αντιμέτωπη με ένα σύνθετο περιβάλλον πιέσεων. Οι γεωπολιτικές συγκρούσεις και οι δυσκολίες στις εμπορικές μεταφορές επηρεάζουν τη διακίνηση βασικών αγροτικών προϊόντων, ενώ οι υψηλές θερμοκρασίες και η ξηρασία δημιουργούν πρόσθετους κινδύνους για τις καλλιέργειες.

Οι εξελίξεις στη Μαύρη Θάλασσα, αλλά και οι επιπτώσεις των ακραίων καιρικών φαινομένων σε μεγάλες παραγωγικές περιοχές, ενισχύουν την αβεβαιότητα για την επάρκεια και το κόστος των προϊόντων τους επόμενους μήνες.

Το σιτάρι και τα δημητριακά στο επίκεντρο

Σημαντική άνοδο παρουσίασαν τον Ιούλιο τα δημητριακά, με τον σχετικό δείκτη να αυξάνεται κατά 3,4% σε μηνιαία βάση.

Ιδιαίτερα έντονη ήταν η άνοδος στην τιμή του σιταριού, η οποία έφτασε το 5,8%. Οι ανησυχίες για τις μεταφορές μέσω της Μαύρης Θάλασσας, σε συνδυασμό με τις επιπτώσεις των υψηλών θερμοκρασιών στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες, δημιουργούν νέες πιέσεις στις διεθνείς αγορές.

Η πορεία του σιταριού έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς πρόκειται για βασική πρώτη ύλη σε ένα μεγάλο εύρος προϊόντων διατροφής.

Ακριβότερη και η ζάχαρη – Άνοδος στα φυτικά έλαια

Ανοδικά κινήθηκε και η τιμή της ζάχαρης, καταγράφοντας αύξηση 5,6%. Οι καιρικές συνθήκες σε σημαντικές περιοχές παραγωγής, αλλά και οι μεταβολές στην παραγωγή της Βραζιλίας, επηρεάζουν την παγκόσμια αγορά.

Παράλληλα, οι τιμές των φυτικών ελαίων έφτασαν σε επίπεδα που είχαν να καταγραφούν από το καλοκαίρι του 2022.

Η ενεργειακή αγορά αποτελεί έναν ακόμη παράγοντα πίεσης, καθώς οι μεταβολές στην τιμή του πετρελαίου επηρεάζουν τη ζήτηση για βιοκαύσιμα και, κατ’ επέκταση, τις τιμές ορισμένων φυτικών ελαίων.

Μικρότερες πιέσεις σε κρέας και γαλακτοκομικά

Δεν κινήθηκαν όλες οι κατηγορίες τροφίμων προς την ίδια κατεύθυνση. Οι διεθνείς τιμές του κρέατος υποχώρησαν κατά 2,8%, μετά τα υψηλά επίπεδα που είχαν προηγηθεί.

Το αρνί αποτέλεσε εξαίρεση, καθώς η περιορισμένη προσφορά από την Ωκεανία διατήρησε τις τιμές του σε ανοδική πορεία.

Στα γαλακτοκομικά προϊόντα οι μεταβολές ήταν περιορισμένες, με τις τιμές να παραμένουν σχεδόν σταθερές.

Πότε μπορεί να φανεί η αύξηση στα σούπερ μάρκετ;

Τα στοιχεία του FAO αφορούν κυρίως τις διεθνείς τιμές των βασικών αγροτικών προϊόντων και όχι τις τελικές τιμές που πληρώνουν οι καταναλωτές στα καταστήματα.

Αυτό σημαίνει ότι μια αύξηση στις διεθνείς αγορές δεν μεταφέρεται απαραίτητα άμεσα στο ράφι. Μεσολαβούν τα αποθέματα, τα συμβόλαια προμήθειας, τα μεταφορικά κόστη, οι συναλλαγματικές ισοτιμίες και οι συνθήκες ανταγωνισμού σε κάθε χώρα.

Ωστόσο, εάν οι αυξημένες τιμές των πρώτων υλών διατηρηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, είναι πιθανό να δημιουργηθούν νέες πιέσεις στο κόστος παραγωγής και, τελικά, στις τιμές λιανικής.

Με το βλέμμα στους επόμενους μήνες

Η εξέλιξη των διεθνών τιμών τροφίμων θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από την πορεία των γεωπολιτικών συγκρούσεων, τις καιρικές συνθήκες στις σημαντικότερες αγροτικές περιοχές του πλανήτη και την ομαλή λειτουργία των διεθνών εμπορικών διαδρομών.

Για τους καταναλωτές, το επόμενο διάστημα αναμένεται με ιδιαίτερο ενδιαφέρον, καθώς η διατήρηση των διεθνών πιέσεων στις πρώτες ύλες θα μπορούσε να επηρεάσει σταδιακά και το κόστος βασικών προϊόντων στην καθημερινότητα των νοικοκυριών.

Το μεγάλο ζητούμενο πλέον είναι εάν η νέα άνοδος των διεθνών τιμών θα αποδειχθεί προσωρινή ή εάν θα αποτελέσει την απαρχή ενός νέου κύκλου ανατιμήσεων στα τρόφιμα.