Ακρίβεια στα τρόφιμα: Νέο κύμα ανατιμήσεων – Ποια προϊόντα «καίνε» τα νοικοκυριά

Ακρίβεια στα τρόφιμα: Νέο κύμα ανατιμήσεων – Ποια προϊόντα «καίνε» τα νοικοκυριά

Νέες πιέσεις δέχεται ο οικογενειακός προϋπολογισμός, καθώς οι τιμές βασικών τροφίμων παραμένουν σε υψηλά επίπεδα και η αγορά βρίσκεται αντιμέτωπη με τον κίνδυνο νέων ανατιμήσεων. Κρέας, γαλακτοκομικά, καφές και άλλα είδη καθημερινής κατανάλωσης απορροφούν πλέον σημαντικό μέρος του εισοδήματος των νοικοκυριών.

Η ακρίβεια στα τρόφιμα εξακολουθεί να αποτελεί μία από τις σημαντικότερες επιβαρύνσεις για τους καταναλωτές, με τις αγορές στο σούπερ μάρκετ να απαιτούν ολοένα μεγαλύτερο κομμάτι του οικογενειακού προϋπολογισμού.

Οι πιέσεις δεν περιορίζονται σε μία μόνο κατηγορία προϊόντων. Κρέας, γάλα και γαλακτοκομικά, καφές, τσάι, κακάο, ψάρια και μη αλκοολούχα ποτά βρίσκονται μεταξύ των ειδών στα οποία καταγράφονται σημαντικές μεταβολές.

Μεγάλο μέρος του εισοδήματος πηγαίνει στα τρόφιμα

Τα στοιχεία για τις καταναλωτικές δαπάνες αποτυπώνουν το βάρος που έχει αποκτήσει η διατροφή για μια μέση οικογένεια.

Το 2025, τα τρόφιμα και τα μη αλκοολούχα ποτά αντιστοιχούσαν στο 20,4% του μέσου οικογενειακού προϋπολογισμού, ενώ για το οικονομικά ασθενέστερο 20% του πληθυσμού το αντίστοιχο ποσοστό έφθανε στο 31,9%.

Οι εκτιμήσεις που παρουσιάζονται για το 2026 δείχνουν ότι η πίεση παραμένει ισχυρή, με τα νοικοκυριά να αναγκάζονται να διαθέτουν σημαντικό τμήμα των χρημάτων τους για την κάλυψη βασικών διατροφικών αναγκών.

Κρέας και καφές στις μεγαλύτερες επιβαρύνσεις

Ιδιαίτερα αισθητές είναι οι αυξήσεις σε προϊόντα που βρίσκονται συχνά στο καλάθι του καταναλωτή.

Στη μηνιαία δαπάνη, καφές, τσάι και κακάο καταγράφουν αύξηση 11,9%, ενώ στο κρέας η αύξηση φθάνει το 9,9%.

Παράλληλα, σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάζονται για τον Αύγουστο του 2026, ορισμένες επιμέρους κατηγορίες τροφίμων εμφάνισαν ακόμη μεγαλύτερες ανατιμήσεις:

• Μοσχάρι: +13,5%
• Αρνί και κατσίκι: +11,3%
• Αλίπαστα ψάρια: +11,5%

Την ίδια στιγμή, τα στοιχεία της Circana για την αγορά των σούπερ μάρκετ δείχνουν αύξηση περίπου 2% στη μέση τιμή των τροφίμων στο επτάμηνο, ενώ μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται στα μη αλκοολούχα ποτά και στα σνακ.

Η ενέργεια δημιουργεί φόβους για νέες αυξήσεις

Ένας επιπλέον παράγοντας ανησυχίας είναι η πορεία του ενεργειακού κόστους.

Η αύξηση των διεθνών τιμών ενέργειας επηρεάζει σταδιακά το κόστος παραγωγής, μεταφοράς και διάθεσης των προϊόντων. Παράγοντες της αγοράς εκφράζουν φόβους ότι, εφόσον οι πιέσεις συνεχιστούν, μέρος του πρόσθετου κόστους θα μεταφερθεί στις τελικές τιμές που πληρώνει ο καταναλωτής.

Αυτό δημιουργεί τον κίνδυνο ενός νέου κύκλου ανατιμήσεων σε μια περίοδο κατά την οποία πολλά νοικοκυριά έχουν ήδη περιορίσει τις επιλογές τους στο σούπερ μάρκετ.

Έλεγχοι στην αγορά

Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, σχεδιάζονται έλεγχοι από την ΑΑΔΕ, με στόχο την αντιμετώπιση πιθανών φαινομένων αισχροκέρδειας, κερδοσκοπίας και παραπλάνησης των καταναλωτών.

Παράλληλα βρίσκεται σε εξέλιξη η διαμόρφωση νέας λίστας προϊόντων στο πλαίσιο της «Εθνικής Πρωτοβουλίας Μείωσης Τιμών».

Το μέτρο της εθελοντικής μείωσης τιμών προβλέπεται να ισχύσει έως το τέλος του έτους, ωστόσο παραμένει ζητούμενο πόσες επιχειρήσεις θα συμμετάσχουν, καθώς και οι ίδιες βρίσκονται αντιμέτωπες με αυξημένα κόστη.

Το βέβαιο είναι ότι η πορεία των τιμών στα βασικά είδη διατροφής παραμένει κρίσιμο ζήτημα για τα ελληνικά νοικοκυριά, καθώς ακόμα και μικρές ποσοστιαίες αυξήσεις μεταφράζονται σε σημαντική πρόσθετη επιβάρυνση όταν αφορούν προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης.